Uma rápida visita a Fortaleza / Baião de dois cearense

Mês passado, estive em Fortaleza e claro, comi muito !
Como recusar camarões, patinhas de caranguejo, bacalhau, castanhas, etc? Não dá !

Esta foi minha primeira visita a Fortaleza e das coisas que observei por lá, destaco:

1. Toma-se muito água de coco por lá (mais que na Bahia, pelo menos foi a minha impressão) – Ao chegar no hotel fui recebida com água de coco fresquinha, no restaurante todos bebiam água de coco, no café da manhã tinha água de coco, a tarde – água de coco…

2. Os sucos nos restaurantes são servidos em jarras de 1 litro – ou seja, se não for beber uma jarra, escolha um sabor que agrade outras pessoas e divida o suco!

3. Camarão é muito mais barato que em SP. (1kg ~R$25,00) – mas não vi tantos pratos com camarão por lá.

4. Castanhas são bem baratas também (R$16 – R$18 kg)! Trouxe 5 quilos ! hehe

5. Sapoti é uma fruta da região. Ela tem aspecto e gosto diferente de tudo que já comi. Não sei nem como explicar. Só sei que não gostei.

6. O baião de dois de lá leva creme de leite, na receita, e por isso é mais cremoso do que o baião de dois que eu já comia (é como um risoto). Achei bem gostoso por isso, compartilho uma receita deste baião aqui.

Ingredientes:

  • 02 xícaras (chá) de feijão de corda cozido somente em água e escorrido
  • 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do feijão
  • 04 xícaras (chá) de arroz cozido ao dente
  • 01 cebola média picada
  • 04 dentes de alho picados
  • 100g de bacon picados
  • 01 lingüiça calabresa defumada em cubos
  • 04 colheres (sopa) azeite
  • 01 xícara (chá) queijo coalho em cubos
  • 100g queijo ralado (para salpicar depois de pronto)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e frite o bacon e a lingüiça – junte a cebola e deixe refogar um pouco e então adicione o alho. Acrescente o feijão e deixe tomar gosto e então coloque o caldo do feijão. Junte o arroz e misture até ferver. Atenção, como eu disse – este baião é mais úmido, então não espere toda água sair – deixe a mistura úmida. Junte o creme de leite, o queijo em cubos e a salsinha. Sirva salpicando o queijo ralado por cima.

Minha visita foi muito rápida, por isso espero em breve voltar para compartilhar mais detalhes dessa terra gostosa, com vocês !

🙂 Eli

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3 Respostas para “Uma rápida visita a Fortaleza / Baião de dois cearense

  1. Baião de dois eu gosto e com creme de leite fica ainda mais gostoso !
    Valeu pela dica !

  2. Também não gostei de sapoti.
    A textura lembra, de longe, a de um abacate e também não tem um gosto muito saboroso. Comi puro, não sei se era para comer com açucar, como comemos abacate.

  3. Mesmo comentário ! Qdo vc vai fazer e nos chamar? De sobremesa queremos mousse de chocolate !!

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