Sopa desintoxicante de folhas e legumes

   Nos finais de semana sempre vou a restaurantes e geralmente como mais do que devia.

   Se eu como muito sempre, engordo (óbvio), por isso para compensar os finais de semana, três vezes por semana, tomo a sopa desintoxicante.

   Calma! Isso não é regime da sopa e  tampouco é dieta divulgada por alguma apresentadora de TV. Quem me orientou a fazer isso foi a minha nutricionista, Monica Magalhães.

   São três receitas desenvolvidas por ela. Vou compartilhar primeiro essa, que fiz neste domingo.

INGREDIENTES

1 cebola pequena picada

1 fio de óleo para refogar

2 tomates sem pele picados

2 talos de alho-poró em rodelas

2 folhas de couve-manteiga

1 punhado de salsinha picada

3 talos de cebolinha picada

8 buquês pequenos de couve-flor

1 beterraba em cubos

2 cenouras em rodelas

1 xíc. (chá) de ervilha fresca

 Sal, pimenta, coentro, manjericão, alecrim e açafrão a gosto (além de oferecer vitaminas e sais minerais, facilitam a digestão). Água suficiente para cobrir os legumes.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue a cebola e o alho com o óleo. Acrescente todos os outros ingredientes e refogue rapidamente. Junte os temperos e a água. Aassim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Rende: 2 porções.

Ah, além de fazer bem a saúde, neste frio ela cai muito bem também.

🙂 Eli

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3 Respostas para “Sopa desintoxicante de folhas e legumes

  1. Pelos ingredientes não parece muito gostosa !

    E sacrifício hein !

  2. Justamente, pelos ingredientes parece muito apetitosa! Só o Alho Poró dá um retoque formidável. Excelente!

    • Realmente esta é a melhor !
      O problema é que enjoa né ! Preciso pedir umas receitas novas pra nutri, aí compartilhei com vc.
      bj

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