O tradicional e legítimo JK

No mês passado fui com alguns amigos para Franca, interior de São Paulo mais ou menos 400 km aqui da capital. Chegamos no horário do almoço e já com destino certo, o famoso restaurante “Barão”. O Carlão que é de Franca já tinha deixado o roteiro pronto e falou que não podíamos deixar de comer o “Filé à JK” do Barão.
Entrei no restaurante Barão que é bem simpático, todo com um clima retrô, localizado no centro de Franca na praça com o mesmo no nome (Barão), ansiosa para conhecer o JK.

Na entrada do restaurante tinha uma placa com o valor do prato R$ 84,00 e que servia 5 pessoas, mas não tinha nenhuma foto e nem descrição. A curiosidade foi tanta que ao passar entre as mesas não aguentei, comecei a espiar os pratos que tinham em cada uma. Sem descobrir o que era o JK, logo perguntei para um garçom e ele atenciosamente explicou que era um prato montado com filé, arroz, batata e salada. Até aí normal, um PF comum…
Como estávamos em 9 pessoas (3 mulheres e 6 homens) resolvemos pedir dois pratos. O prato demorou um pouco a chegar, o atendimento não é o forte do local, mas o restante compensa e vale a visita. Quando chegou ficamos realmente assustados com o tamanho, mas bem empolgados com o que vimos: um filé-mignon à milanesa gigante recheado com muito presunto e queijo, arroz com ovos e ervilhas, batata frita, banana à milanesa e uma saladinha para equilibrar…rs

O garçom começou a servir e a comida nunca que acabava, acredito que o prato todo dever pesar uns 5 kilos. É tanta comida que um prato serviu todo mundo, com repeteco, tivemos até que covidar mais gente para se juntar à mesa.
Fiquei apaixonada por Franca, mas principalmente pelo JK e por isso resolvi entender o porque do nome do prato. Segundo a lenda, o então presidente da República, Juscelino Kubitschek na década de 60, quando esteve na região para a inauguração da usina hidrelétrica se hospedou no Grande Hotel de Araxá – MG, foi até a cozinha e preparou este prato. Outra versão da mesma lenda que diz que foi o cozinheiro do hotel que preparou, o presidente gostou e a homenagem foi feita “batizando” o prato com nome do anfitrião.
Hoje esse cozinheiro trabalha no Barão e por isso que o prato continua conquistando fãs. Parece que chegam a ser feitos 150 pedidos do prato por dia, principalmente aos domingos. Então se estiver passando por Franca não deixe ir no Barão comer o famoso “Filé à JK”.
Restaurante Barão
Rua Marechal Deodoro, 1470 – Centro – Franca /SP
Tel.: (16) 3723.0414
Bjs!
Naná 🙂

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13 Respostas para “O tradicional e legítimo JK

  1. que prato grandão! muita fartura, hein?! será q a lenda é verdadeira? haha

    • LUIZ FERNANDO MARTINS

      POSSO GARANTIR QUE É VERDADE : EU TRABALHO LÁ

    • LUIZ FERNANDO MARTINS

      SIM É UM PRATO FARTO E DELICIOSO ! QUANTO A LENDA UM POUCO É VERDADE SIM ! ESTAMOS AGUARDANDO A SUA VISITA ! VENHA VER P/CRER E PROVAR P/ SE APAIXONAR !

  2. Caraca! 5 kg!!!
    Que ´pesadão esse JK hein?

    • LUIZ FERNANDO MARTINS

      ELI TALVEZ NÃO TÃO PESADO ASSIM ! MAIS O RENDIMENTO E BOM SIM
      PORTANTO TEMOS TAMBÉM O 1/2 PRATO QUE SERVE ATÉ 3 PESSOAS
      E AGORA O INDIVIDUAL P/ UM CASAL ! AGUARDAMOS SUA VISITA !

  3. 150 pedidos desse prato x 5kgs cada um!??
    Caraca. É quase 1 tonelada de jK, por dia.
    Fiquei com muita vontade de comer esse prato, bem light. Rs

    • LUIZ FERNANDO MARTINS

      CARA SIMONE :O PESO DO PRATO MONTADO TALVEZ SEJA ESTE !
      AINDA NÃO TIVE A CURIOSIDADE DE PESA-LO ! MAIS POSSO GARANTIR QUE SERVE 6 PESSOAS SIM OU ATÉ MAIS ! SOU GARÇOM DA CASA E GOSTARIA QUE VIESSE NOS VISITAR E EXPERIMENTAR ! NÃO TÃO LIGHT ASSIM NÉ ?

  4. That’s an itnelliegnt answer to a difficult question xxx

  5. JK. Adoro prato típicos.
    Bom conhece-los por aqui.

  6. Parece muito gostoso, mas a apresentação entao é das mais bonitas

    • LUIZ FERNANDO MARTINS

      OI MEL : É GOSTOSO SIM ! QUANTO A APRESENTAÇÃO NEM TANTO !
      VENHA EXPERIMENTAR !FICAREMOS FELIZES C/ SUA VISITA .

  7. LUIZ FERNANDO MARTINS

    O RESTAURANTE Barão FICA NO CENTRO DE FRANCA
    NA PRAÇA BARÃO (CALÇADÃO DA RUA MARECHAL DEODORO 1470)
    TEMOS CONVENIO C/ ESTACIONAMENTO(PARK) BANCO BRADESCO
    R.MONSENHOR ROSA -CENTRO

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