Sindad, o churrasco do Laos

Sabaidee (olá em Laos)

Em Laos, pela colonização francesa, encontramos muito a influência franca na gastronomia.

Nas feirinhas de rua é possível comer uma baguete, folhados e crepes por cerca de 15.000 a 20.000 kips (cerca de R$7).

Para testar algo regional, em uma noite pedimos uma sopa que só os locais pediam.

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Na sopa você escolhia os ingredientes e os colocava em uma cesta (cada ingrediente custava 3.000 kips ~ R$1) e então ela preparava ali, na nossa frente a sopa que tinha caldo de carne de porco e no nosso caso, legumes, massa de peixe e verduras (total: R$9). A sopa era saborosa, rala mas insuportavelmente apimentada.

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Outro prato típico da cidade é o Lao Sindad (também conhecido como Laos BBq “barbecue”).

Nos disseram que um dos melhores (pela qualidade dos ingredientes e tempero) ficava dentro do hotel Villa Maly – então, a beira da piscina do hotel, lá comemos (USD 18 por pessoa).

Em uma panela que eu conhecia como churrasco Genghiskan, grelhamos as carnes no centro e cozinhamos os legumes no caldo. O caldo tinha gengibre, capim limão, alho e outras ervas.

Tanto a carne quanto os legumes e verduras são comidos com alho cru, pimenta e um delicioso Sindad Sauce – que leva molho de tomate, açúcar, alho, molho de peixe, sal, pimenta entre outros. O molho é especial e delicioso (apesar de forte).

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Adoramos a experiência e o churrasco de laos. Algo que se deve fazer quando visitar a cidade.

Aliás, o Laos não é um país muito visitado mas deveria ser porque a experiência é riquíssima. Ir para Luang Prabang, é voltar no tempo pelas ruas com pouca infra estrutura, pelos passeios de bicicleta, pelas paisagens, pelo artesanato local, pela cerimônia das almas e pela atmosfera calma de cidade do interior.

Os posts que vimos na internet não detalham muito o que fazer por aqui mas andando na cidade, achamos essa placa e adoramos a dica. O blog é sobre comida mas achei válido compartilhar aqui pois nos ajudaram por lá. PS: visite as cachoeiras por lá, todas são lindas e a Tad Sae é maravilhosa

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Conheçam Laos. Vale a pena. Koptchai lailai (obrigada em Laos)

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