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Burger For You

Quem não gosta de hambúrguer? Bom sujeito não é…rs Não é possível que alguém no mundo não goste de pão, carne e queijo. Sério, só de pensar eu já fico com fome. Podemos até achar que é uma comida “gorda” com muitas calorias e por isso comer menos vezes do que realmente gostaríamos, mas não podemos negar que é uma das “atuais” maravilhas gastronômicas.
Tenho certeza que o “raio gourmetizador” ajudou em muito essa estrela a brilhar. Hoje, pelo menos, aqui em São Paulo contamos com um número grande de hamburguerias gourmets. É uma oferta grande de pães artesanais, combinação de carnes e muitos molhos diferentes…. Tem para todos os gostos: picante, agridoce, crocante, cru, bem passado, defumado, com molho de tomate, abacate, alface, wasabe, cerveja…. Tem de tudo e para todos! Aí o negócio é experimentar e achar o seu preferido. Por isso, ando comendo muitoooo hambúrguer.
Na semana passada, por exemplo, fui na inauguração do Burger For You. Uma nova hamburgueria com pegada jovem, mas bem eclética. E isso reflete principalmente na decoração e no cardápio. São 8 sanduíches (6 com carne, 1 de salmão e outro vegetariano feito com cogumelos) e todos com nomes super criativos que entregam a ideia dos ingredientes. O que mais me chamou a atenção foi o “Simple Mind”, pois era a pegada que eu estava naquela quarta-feira… Pensamento simples, nada de complicação…rs Nada de ingrediente muito diferente, pão de brioche, cebola-roxa, alface, tomate, queijo prato, carne temperada na medida certa e a maionese secreta (toque suave de alho e cheiro-verde). Gostei muito da minha escolha, o sabor era simples, mas delicioso! O pão saborosíssimo e super macio, textura de brioche mesmo, e a maionese delicada. Ah! O tamanho do lanche é na medida certa, vou confessar que quando vi o do “vizinho”, antes do meu chegar achei que era pequeno, mas quando comecei a comer me arrependi desse pensamento rapidamente.

Simple Mind

Já o meu namorado foi mais ousado e escolheu o “Bad Habit”…rs Bem a cara dele!!! #sqn Hambúrguer de 160 g + pão de cerveja stout (aquela mais escura, com aroma de café e sabor levemente amargo), queijo cheddar + maionese secreta + bacon crocante + cebola caramelizada. Um perfil mais diferente de sabor, mas que gostei também. O pão tem a cor mais escura e o sabor que contrasta bem com o queijo. A crocância do bacon dá a graça no sanduíche e completa o sabor.

Bad Habit
Esqueci de contar que antes de comermos os hambúrgueres pedimos uma batata canoa frita com lemon pepper que já vem acompanhada da maionese. Adoro lemon pepper, mas nunca tinha experimentado colocar na batata. Fica incrível! Vale experimentar, principalmente quem gosta do sabor de limão.
Com as bebidas (eles possuem uma carta bacana de cervejas = 4 normais e 9 gourmets) a nossa conta ficou em R$ 99,00. Achei o preço bem justo! Foram 4 cervejas + suco + água + batata + sanduiches!
Fica aí a dica, principalmente para o pessoal do ABC, o Burger For You fica na Rua das Figueiras, 301 – Santo André/SP.
Quem quiser mais informação pode entrar no Face deles: facebook.com/burger4U
Valeu!!! 😉

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Kaa, o lindo jardim com restaurante

Se tem algo que tenho certeza, é que o Kaa é um dos restaurantes mais bonitos de São Paulo, com um salão comprido, de pé direito alto, possui um jardim vertical super bem cuidado de cair o queixo.
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Kaa

Já comi diversos pratos por lá e aqui listo alguns deles:

O meu favorito é o Stinco de Vitelo braseado à mediterrâneo com polenta amarela cremosa. O sabor encrustado na carne que derrete na boca, é fenomenal (R$70)

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Mas o Robalo em crosta de amêndoas com sauté de palmito e aspargos
ao molho de limão Siciliano, não fica atrás pela suavidade e equilibrio do prato (R$80)

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O Torteloni de burrata, ricota e limão Siciliano, ragu de berinjela e rúcula (R$57), achei gostoso mas para o meu paladar, eu colocaria menos burrata e ricota pois achei a combinação um pouco “sour-azeda” de mais

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Já o gnocchi de azeitonas com camarões (mini), aspargos e confit de tomatinhos (R$56) é bastante aromático e saboroso.

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Para quem gosta de carne, como eu, o Bombom de alcatra grelhado, demi-glace de vinho tinto e Sofiotti de shiitake e castanhas(R$67) é sensacional. Pedi para abrirem a carne para melhor cozimento interno, já que gosto de carnes ao ponto.

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E não indicaria o Entrecôte de Angus com molho champignon Paris e batatas fritas (R$70) pois entre os entrecôtes que já comi foi o pior. Carne dura, molho que não chamou minha atenção.
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Os pratos são fartos, com couvert e prato principal nunca me sobre espaço para as sobremesas.

É um restaurante para se ir em casal, com amigos, família e visitantes de fora de São Paulo. Recomendo.

Av. Juscelino Kubitschek, 279 – Vila Nova Conceição – Sul. Telefone: 3045-0043

Encontro Gourmet

603117_655623581126115_408997508_nNesse sábado aconteceu aqui em São Paulo no Nacional Club, local lindíssimo por sinal, o 2º Encontro Gourmet.

O evento foi idealizado pelas blogueiras: Sandra Reis, do “Caldeirão da Bruxa Solar”, Cecilia Padilha, do “Yes we Cook” e Dani Abolin, do “Cinebistrot“. A ideia foi repetir o sucesso do ano passado e proporcionar a nós blogueiras de culinária esse momento de interação.

Realmente foi uma ótima oportunidade para reencontrar amigos e conhecer pessoas que também são apaixonadas por comida, como as blogueiras: Monalisa, do “Diário sem Lactose”, Sadhia, “Artes da Sadhia na Cozinha”, a Rachel, do “Na Biroskinha”, a Monise, do “O Brigadeiro de Colher”, entre outras.

Além de conversar e trocar “figurinhas”, ou melhor, receitas… rs também tivemos a oportunidade de participar de diversos workshops promovidos por empresas parceiras.

O primeiro que participei foi o da LG. Me inscrevi porque achei o tema bem interessante: “Desmistificando a cozinha de micro-ondas” com o Chef Rodrigo Saraiva. Eu gosto de preparar algumas receitas no micro-ondas, principalmente pela praticidade e rapidez. Mas sempre rola aquela insegurança, se realmente não tem problema, se não faz mal à saúde. Coincidência ou não, foi justamente isso que o Chef comentou: que é apenas outro tipo de “cozimento” e que é totalmente seguro. Demonstrou o preparo de algumas receitas rápidas e saborosas, como a “Quiche de Presunto Cru” – adorei a ideia de colocar o pão italiano no lugar da massa. Nota 10! #lgourmet

Depois participei do workshop da Borges, com o Paulo Freitas que explicou um pouco mais sobre os azeites disponíveis no mercado e como escolhê-los. Confirmou que o importante não é a acidez e sim a origem da azeitona, o aroma e o sabor. Fizemos algumas harmonizações e fechamos degustando um sorvete de creme com “calda” de Azeite Aromático – Casquinha de Limão. Pareceu estranho no primeiro momento, mas surpreendeu. Então se esquecer de comprar a calda de chocolate pode apostar no azeite…rs

Para fechar com chave de ouro assisti ao workshop com o Chef Rodrigo, do Restaurante Mocotó (já escrevi aqui no blog sobre o restaurante) que apresentou duas receitas com aplicação do novo shoyu da Ajinomoto, desenvolvido exclusivamente para o paladar brasileiro: SATIS. São duas opções: Satis Suave, para pratos frios e Satis Intenso, para pratos quentes. Ele aplicou o shoyu em receitas que jamais pensaríamos: vinagrete (Satis Suave) e carne de sol (Satis Intenso). Ficou uma delícia! O Chef ainda ressaltou a importância de prepararmos uma receita saborosa, que é essa qualidade que temos que buscar quando desenvolvemos as receitas. Como ele falou, nada de palavras “sofisticadas”… a busca é pelo sabor!securedownload

Além de todo esse conteúdo ainda tive a oportunidade de saborear delicias e muitas novidades, como a água Gota (ideal para “limpar” o paladar), as pipocas gourmets “Pipó” e os inusitados bem-casados da Fina Nata.

Adorei ter participado desse encontro!!!

Foi maravilhoso e me despertou ainda mais a vontade de compartilhar com vocês o que comi por aí

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Até a próxima!

#encontrogourmet

#vemcozinhar

#eg2

Naná

Carnes do Dr. Tche

O Dr Tche La Parrilla de La Villa fica bem perto da nossa casa, mas só fui conhecê-lo no ano passado.

Com estrutura simples (uma casa aberta em que a churrasqueira e a maior mesa ficam na “garagem”) e localização tímida, nunca tinha nos atraído.

Até uma tarde… que estávamos em busca de um restaurante na Vila Mariana e decidimos experimentá-lo. Para nossa sorte (ou para azar. rs)

Desde essa visita temos ido quase que quinzenalmente nele. Adoramos!

Sempre pedimos um prato de bife de chorizo (R$74), um prato de Asado de Tira – costelas (R$72) e batatas.

A churrasqueira é pilotada por um gaucho (não podia ser melhor gerenciada): As carnes são muito macias, tenras, vem no ponto certo e sempre estão saborosíssimas.

Eu diria que em São Paulo, certamente é um dos melhores lugares para comer carne.

🙂 Eli

 

Rua França Pinto, 489 | Vila Mariana, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil

(11) 5575-9625

Costela barbecue (só assar)

Hoje minha mãe trouxe uma barbecue ribs para casa.

Quando olhei o pacote, preconceituosamente já pensei: “Eca. deve ser horrível. Odeio pratos semi-prontos, mas se é o que tem pra hoje”…

O prato é pratico. Só colocar a costela em cima de um papel alumínio, colocar o molho por cima, fechar o alumínio e assar. Pra ficar dourada abre-se o alumínio e leva-se de novo para o fogo. Pronto. Em 30 minutos com trabalho nível 0.1 e sujeita nível 0,3 (de 10), a costela estava pronta.

Fazer era fácil, mas até aí Miojo também é fácil e não é tão gostoso, então experimentar seria o desafio.

Experimentei e não é que fui surpreendida. É claro que nao é boa como a do Outback, mas é tão barata e prática que atende muito as expectativas.

De verdade, ótimo para os que gostam de pratos rápidos, baratos, que não fazem sujeira na cozinha e que ainda matam a fome de forma agradável.

#ficadica

🙂 Eli

Restaurante alemão Schnapshaus

Sim, o aniversário da Fe foi em novembro e só depois de seis meses escrevo sobre o jantar de comemoração dela, no restaurante Schnapshaus (entschuldigen sie, bitte).

O Schnapshaus  é um tradicional restaurante alemão, em Pinheiros,  fundado em 1977. Tão tradicional que, da turma, acho que só eu e meu namorado não conhecíamos.

A decoração é simples, o preço é justo e o cardápio apresenta tanto opções alemãs quanto pratos brasileiros.

Escolhi uma invenção deles (acho?):

Parmegiana no molho Paprika (R$69,10). O prato estava uma delícia: carne (filet mignon) macia,  queijo bom (daqueles que não ficam borrachudos) e o molho paprika bem saboroso – mas concluí, que por questões de paradigmas acho que prefiro não misturar muito tradições.

Decidi que da próxima vez, ao escolher  parmegiana ela virá com molho de tomate e quando for à restaurantes alemães pedirei Paprika Schnitzel com lombo.  Acho que combina mais assim (coisas da minha cabeça).

Como sobremesa pedi um Apfel Strudel (R$6,90). Ele não estava quentinho e com a massa folhada crocante, mas estava muito bom, mesmo assim.

Enfim, foi uma noite super agradável, comida boa e excelente momento com  amigos tão queridos.

🙂 Eli

Schnapshaus: R. Diogo Moreira, 119 – Pinheiros – SP. Tel.:(11)3031-9886

La Cabaña Parrilla Argentina

Para relembrar o lugar onde o casal se conheceu, nada como um bom restaurante argentino, no?! Os hermanos estão distantes, mas ao atender o telefone para marcar a reserva, um deles nos deixa mais perto da terrinha…

O restaurante se chama La Cabaña e fica muito bem localizado, no meio do bairro de Moema. Como não podia deixar de ser, o lugar tem um estilo bem tradicional, decorado com camisetas de vários times argentinos e outros adereços.

Fomos muito bem recebidos, aliás, o melhor atendimento desde que começamos a postar no blog, e pudemos até escolher a mesa que queríamos (chegamos cedo e o restaurante estava um pouco vazio). O nosso azar foi ter escolhido uma mesa próxima ao palco, onde se apresentava uma banda normal, mas com um MPB de dar sono até na pessoa mais elétrica.

Como já diz até na nossa apresentação, o casal gosta de comer. Bem e MUITO! Pedimos uma entrada bem atrativa, composta de pão (quentinho!!), margarina, azeitonas e um molho de ervas, chamado chimichurri (R$ 11,90).

Até queríamos uma cerveja tradicional, para entrar de vez no clima, mas o cardápio oferece poucas opções. Além da Quilmes, já conhecida, poderíamos escolher entre Patricia e Norteña, ambas Uruguaias, não argentinas!!! Ficamos na boa e velha Coca-Cola.

Como prato principal, pedimos um belo Cabaña Prime: dois bifes de chorizo, com uma cara muito apetitosa (R$ 88,90). Como acompanhamento, Arroz La Cabaña (com ovos, presunto e azeitona – R$ 17,00) e fritas (R$ 16,00).

Pedimos os dois bifes ao ponto e, para nossa surpresa, parecia que havia dois bois no nosso prato, conversando com a gente. Dica: para esses bifes grossos, peça “ao ponto para bem” para não ter surpresas. Tudo estava realmente muito gostoso, com destaque para o arroz! De vez em quando nos pegávamos quase cochilando por causa da música que a banda insistia em tocar.

Para fechar com chave de ouro, a sobremesa: panqueca de doce de leite (R$ 14,90), com o legítimo doce de leite argentino! Muito doce, muito mesmo, mas muito gostoso. Haja água depois para matar a sede…

Como sempre, saímos rolando. Acho que dessa vez nem a corrida salva.

Restaurante La Cabaña Parrila Argentina : Av. Moema, 218,

Tel: (11) 5052-7612

Por Nath e Rica